Thứ năm 28/01/2021 08:29

Thứ gia vị bếp nhà nào cũng có, dùng mỗi ngày để hưởng đủ lợi ích sức khỏe

18:54 | 16/12/2020

Chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật mạnh, hành tây có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

 

Hành tây phổ biến trong bữa ăn gia đình, rất có lợi cho sức khỏe. Giàu vitamin và chất dinh dưỡng, do đó, hành tây có khả năng giúp tăng cường miễn dịch, chữa mất ngủ và tốt cho tiêu hóa. Đây thực sự là một siêu thực phẩm sẽ làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe nếu sử dụng hàng ngày.

Bright Side đã tìm ra 7 thay đổi tích cực của cơ thể nếu chúng ta bắt đầu kết hợp hành tây vào chế độ ăn hàng ngày. Và bài viết này sẽ trình bày với các bạn về những lợi ích không ngờ của hành tây đối với sức khỏe:

Giá trị dinh dưỡng của hành tây:

Hành tây rất ít calo, chỉ khoảng 40 calo trên mỗi 100 gram. Một củ hành tươi có 89% là nước, 9% carbs và 1,7% chất xơ, kèm theo một lượng nhỏ protein và chất béo.

Hành tây vừa được xem là một loại gia vị vừa như một loại rau rất ít calo, chỉ khoảng 40 calo trên mỗi 100 gram.

Carbs

Carbohydrate chiếm khoảng 9 - 10% cả trong hành tây sống lẫn chín, chủ yếu là các loại đường đơn giản, chẳng hạn như glucose, fructose, sucrose, và chất xơ. Trong 100 gram hành tây chứa 9,3 gram carbs và 1,7 gram chất xơ, do đó tổng hàm lượng carb tiêu hóa là 7,6 gram.

Chất xơ

Hành tây rất giàu chất xơ hòa tan lành mạnh fructans. Fructans được gọi là sợi prebiotic, có nhiệm vụ nuôi các lợi khuẩn đường ruột. Nhờ đó các axit béo chuỗi ngắn (SCFA) - như butyrate, được hình thành và giúp cải thiện sức khỏe đại tràng, giảm viêm và hạn chế nguy cơ ung thư ruột kết.

Vitamin và các khoáng chất

Hành tây chứa khá nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm:

Vitamin C: Là một chất chống oxy hóa, rất cần thiết cho chức năng miễn dịch, đồng thời giúp duy trì sức khỏe da và tóc.

Folate (B9): Là một vitamin B hòa tan trong nước, rất cần thiết cho sự tăng trưởng và chuyển hóa tế bào, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.

Vitamin B6: Được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, có liên quan đến sự hình thành các tế bào hồng cầu.

Kali: Khoáng chất thiết yếu này có tác dụng hạ huyết áp và rất quan trọng đối với sức khỏe của tim.

Các hợp chất thực vật khác

Các hợp chất thực vật phong phú nhất trong hành tây bao gồm:

Anthocyanin: Là chất chống oxy hóa và sắc tố mạnh mẽ, chỉ được tìm thấy trong hành tây đỏ hoặc tím.

Quercetin: Là một flavonoid chống oxy hóa, có thể làm giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe của tim.

Hợp chất lưu huỳnh: Chủ yếu là sulfide và polysulfide, có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư.

Thiosulfinates: Có khả năng ức chế sự phát triển của các vi sinh vật gây hại, đồng thời ngăn ngừa hình thành cục máu đông.

7 lợi ích sức khỏe của hành tây

Cải thiện mật độ xương

Nghe có vẻ kỳ lạ nhưng một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn hành tây thường xuyên có tác động tích cực đến mật độ xương. Ăn hành tây hàng ngày trong một tháng được cho là làm tăng mật độ xương của cơ thể lên 5% so với những người không ăn.

Làm giảm mức cholesterol và tốt cho tim mạch

Với đặc tính chống viêm cao, hành tây có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu có trong cơ thể. Mức cholesterol thấp cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và giữ cho trái tim khỏe mạnh.

Tốt cho quá trình tiêu hóa

Hành tây giàu chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa trong cơ thể. Ngoài ra, nó cũng thúc đẩy sản xuất "lợi khuẩn" trong ruột, làm cho quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn.

Giảm tổn thương tế bào và tăng cường chất chống oxy hóa

Hành tây chứa 25 loại chất chống oxy hóa khác nhau rất tốt cho cơ thể. Chất chống oxy hóa không chỉ giúp chúng ta tránh khỏi một số bệnh mà còn ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Cải thiện thị lực và sức khỏe răng miệng

Hành tây có khả năng tiêu diệt vi khuẩn có hại trong miệng và cải thiện vệ sinh răng miệng. Các đặc tính kháng khuẩn của hành tây cũng có thể làm chắc răng. Chúng cũng chứa “quercetin”, một chất chống lại bệnh đục thủy tinh thể và giữ cho đôi mắt của chúng ta khỏe mạnh.

Giúp cải thiện giấc ngủ

Nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Colorado cho thấy rằng, ăn hành tây thường xuyên có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ. Nguyên nhân là vì, hành tây có chứa chất xơ giúp thúc đẩy sức khỏe đường ruột tốt cũng như làm giảm căng thẳng.

Chống lão hóa và cải thiện làn da của bạn

Là một thực phẩm giàu vitamin A, C và E, hành tây có thể giúp chúng ta có được làn da sáng mịn như mong muốn. Chúng cũng làm giảm mụn trứng cá. Ngoài ra, theo một nghiên cứu, gel chiết xuất từ ​​hành tây có thể giúp làm mờ sẹo.

Theo Brightside

 

 

cafef.vn